昨日は寒かったですが、春本番ですね。勢いのある季節です。
春を歌った句、 「目に青葉 山ほととぎす 初鰹」 の季節と
なりました。
ほととぎすや鰹も春の代表格ですが、この時期に旬のものと
言えば、竹の旬と書いてやはり「筍」でしょうか。
先日とある竹林を歩いていると
たくさんの筍が頭を出していました！
この位で掘るのが理想ですね。柔らかくて瑞々しくて美味です。
「雨後の筍」という言葉があるように、この時期、筍は次から次へと
頭を出します。掘らずにおくとあっという間に伸びて竹となります。
その成長力はすさまじいものがあります。
こんなところからも・・
ネットとネットの隙間からところ狭しと成長している竹。
ど根性大根ならぬ「ど根性ダケ」でした！さすが(笑)
